Pinot Grigio 
brut

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Vinificazione
Pressatura dell’uva intera. Stabulazione del mosto a freddo per 24/36 ore. Travaso e fermentazione alcolica alla temperatura controllata di 12/15 °C. La presa di spuma avviene in autoclave per circa 3 mesi.

Caratteristiche
Il colore è giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli. Il perlage è fine e la spuma persistente. Presenta un leggero profumo floreale con note di fiori di acacia e frutta a polpa bianca (pera Williams). 
Il sapore colpisce per rotondità e armonia, accompagnato da un piacevole e progressivo sviluppo carbonico.

Abbinamento
Ottimo come aperitivo, si esalta con gli antipasti e, in particolare, si sposa bene con tutte le pietanze a base di pesce.

Tipologia	Vino Bianco Spumante Brut
Regione	Veneto
Comune	Arcugnano
Annata	2021
Varietà	100% Pinot Grigio
Denominazione	DOC Delle Venezie
Natura del suolo	Franco - argillosa
Produzione per ettaro	50 q.li
Vendemmia	Manuale in cassetta, metà Agosto
Affinamento	Acciaio, spumantizzazione metodo charmat
Bottiglie prodotte	1.900
Grado alcolico	12% gr/lt
Zuccheri residui	gr/lt
Acidità totale	gr/lt
Temperatura di servizio	6/8°