Cabernet Franc barrique

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Vinificazione
L’uva selezionata viene raccolta manualmente, con cernita, verso la seconda decade di ottobre. Viene pigiata e fermentata tradizionalmente. L’affinamento del vino e la fermentazione malolattica avvengono in barriques di rovere francese per 18 mesi. Dopo l’imbottigliamento, riposa in bottiglia per almeno sei mesi prima di essere messo in vendita.

Caratteristiche
E’ un vino che si presta bene all’invecchiamento. Ha un colore rosso rubino intenso, con tonalità leggermente viola e, invecchiato, assumerà un piacevole colore granato deciso. Il profumo è intenso, di frutta matura rossa come marasca, mirtillo e prugna secca; sentore speziato di vaniglia e di cacao amaro. Il sapore è robusto, di corpo, rotondo, armonico, lungo, con finale dolce e sensazioni di confettura.

Abbinamento
Vino da arrosti, selvaggina, cacciagione e formaggi invecchiati o da meditazione, davanti al fuoco di un camino.

Tipologia	Vino Rosso
Regione	Veneto
Comune	Altavilla Vicentina
Annata	2019
Varietà	100% Cabernet Franc
Denominazione	DOC Colli Berici
Natura del suolo	Franco - argillosa
Produzione per ettaro	70 q.li
Vendemmia	Manuale in cassetta, seconda decade di Ottobre
Affinamento	Barriques
Bottiglie prodotte	1.800
Grado Alcolico	13% gr/lt
Zuccheri residui	gr/lt
Acidità totale	gr/lt
Temperatura di servizio	18/20°