Merlot

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Descrizione
Raccolta in sovramaturazione verso fine settembre. Diraspatura dell’uva. Macerazione e fermentazione a temperatura controllata per 12/13 giorni circa, in tini verticali. Svinatura, pressatura e travaso in serbatoi di acciaio inossidabile.

Caratteristiche
E’ un vino di particolare finezza. Il colore è rosso rubino, con riflessi violacei. Il profumo è intenso, speziato, con una piacevole nota di piccoli frutti di bosco. Particolarmente gradevole, il sapore è asciutto, con una giusta morbidezza.

Abbinamento
Accompagna carni bianche, ma anche carni rosse leggere, arrosti, primi piatti saporiti e pesci grassi.

Tipologia	Vino Rosso
Regione	Veneto
Comune	Altavilla Vicentina
Annata	2020
Varietà	100% Merlot
Denominazione	DOC Colli Berici
Natura del suolo	Franco - argillosa
Produzione per ettaro	90 q.li
Vendemmia	Manuale in cassetta, fine Settembre
Affinamento	Acciaio
Bottiglie prodotte	1.300
Grado Alcolico	13% gr/lt
Zuccheri residui	gr/lt
Acidità totale	gr/lt
Temperatura di servizio	18/20°